Uśmiech gruszkowo – śliwkowy: TARTA GRUSZKA ŚLIWKA

Stragan był przepiękny! Wypełniony owocami i warzywami po brzegi, stanowił wyraz bogactwa późnego lata i jesieni. Szukałam smaku, który niepokoił mnie od kilku dni. Z pewnością chodziło o coś słodkiego – żadne inne kubki smakowe nie są tak wyrtwałe, jak te, które potrafią tak długo dawać o sobie znać, póki nie zostaną zaspokojone tym, dokładnie TYM smakiem, na jaki czekają.

Z jednej skrzynki wyglądały rumiane jabłka. Obok, nieco z boku, próbował wyjrzeć arbuz, już nie tak okazały, jak jego bracia sprzed miesiąca. Por, marchew, mała kobiałka późnych malin… Nagle mój wzrok się zatrzymał. Brzoskwinie…? Czy to one mnie prześladują? Kuszące, wyrośnięte, dumnie odpoczywały w koszyku.

– Witajcie – zerknęłam, jednak jakoś podejrzliwie.

One nic. Niemrawe jakieś? Coś mnie tknęło.

– Buenos dias. – szepnęłam, marszcząc brwi.

– Buenos, Buenos… Si, si, si… – usłyszałam raptem szum.

Czyli jednak, to nie nasze… Już miałam, zrezygnowana, odejść w strone drogi, gdy wtem…! Mój wzrok przyciągnęła pękata, lekko obita gruszka. Wstydliwie usiłowała skryć siniaka za śliwkami, które ochoczo służyły pomocą, tłocząc się i chichocząc z cicha

– Tak! – zatriumfowałam – To ty mi nie dajesz spokoju!

Wiedziałam już, kogo zaproszę na podwieczorek. Wyjęłam ostrożnie z wikliny Gruchę i jej dwie pękate siostry. Była taka szczęśliwa! Żal jej tylko było rozstawać się z przyjacielskimi Śliwowskimi.

– Nie martw się. Coś na to zaradzimy!

Pan Kosz ugiął się z sapnięciem. Gruszki i śliwki kołysały się w rytm moich kroków. Wiedziałam już, że będą przesmaczne w swoim towarzystwie!

IMG_2776

TARTA ZE ŚLIWKAMI I GRUSZKAMI

450 g mąki

100 g cukru

1,5 kostki zimnego masła

szczypta soli

50 g migdałów – płatki

8 sporych śliwek

4 średnie gruszki

3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

3 łyżki cukru

cytryna

cukier puder na lukier

 

Mąkę zmieszać cukrem i solą, masło posiekać w małe kosteczki, dodać masło i szybko zagnieść. Wstawić na około godzinę do lodówki.

Migdały uprażyć na suchej patelni, odstawić.

Owoce umyć; śliwki pokroić w ćwiartki, gruszki obrać i pokroić w sporą kostkę. Wymieszać we w misce z cukrem i mączką.

Formę do tart z wyjmowanym dnem wysmarować masłem i wysypać mąką.

Rozgrzać piekarnik do temp. 200 st.

Połowe ciasta rozwałkować na wielkość formy do tarty (dno + boki). Wyłożyć na formę.

Na ciasto rozłożyć owoce.

Pozostałe ciasto rozwałkować, przykryć owoce. Zlepić brzegi, ale na wierzchu zrobić kilka nacięć, by para miała się jak wydobywać w trakcie pieczenia.

Wstawić ciasto do piekarnika. Po około 35 minutach przykryć folią aluminiową. Piec jeszcze około 10-15 minut.

Wyjąć gotową tartę i wystudzić.

Z niespełna szklanki pudru i 2 łyżek wrzątku przygotować lukier, posmarować wystygnięte ciasto; podawać, gdy lukier się oziębi.

You may also like...

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *